Si estás comenzando en el maravilloso mundo de la cocina, es importante que conozcas algunas técnicas que te ayudarán a cocinar como un chef desde tu propia casa. En este artículo, te presentaremos 6 técnicas de cocina esenciales para principiantes que te ayudarán a mejorar tus habilidades culinarias y a preparar deliciosos platos.
Técnica 1: Corte y picado
El corte y picado son técnicas básicas que todo principiante debe conocer. Desde picar cebolla hasta cortar carne, estas habilidades son esenciales en la cocina.
Lo primero que debes aprender es los diferentes tipos de cortes básicos:
- Juliana: corte en tiras largas y delgadas.
- Cubos: tal como suena, es cortar el alimento en forma de cubos.
- Rallar: técnica que se utiliza para alimentos más duros y que necesitan ser reducidos a partículas más pequeñas.
Técnica 2: Salteado
El salteado es una técnica rápida que se realiza a fuego alto y suele requerir de un wok o sartén. Esta técnica es genial para vegetales, carnes y tofu.
Técnica 3: Dorar
Dorar es otra técnica esencial. Esta técnica consiste en cocinar rápidamente los alimentos a fuego alto hasta que adquieren un color dorado y crujiente en la superficie.
Técnica 4: Hervir
Hervir es una de las técnicas más sencillas y comúnmente utilizadas en la cocina. Es perfecta para cocinar pasta, verduras, carnes y muchos otros alimentos.
Técnica 5: Asar
Asar es una técnica que implica cocinar alimentos en el horno, generalmente a alta temperatura y durante un tiempo determinado. Los alimentos asados suelen tener un sabor más intenso y una textura crujiente en el exterior, mientras que en el interior se mantienen jugosos.
Técnica 6: Cocción lenta
La cocción lenta es una técnica que, como su nombre lo indica, requiere de mucho tiempo. Esta técnica es perfecta para carnes, ya que ayuda a ablandarlas y a realzar su sabor.
Y ahí lo tienes, 6 técnicas de cocina esenciales para principiantes. ¿Listos para ponerse el delantal y empezar a cocinar?
